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Mercearia

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A Mercearia é o principal setor da Cocipa, porque possui um número grande de produtos e ocupa o maior espaço em m2 da loja.

Pelo seu grande volume de negociações, há duas pessoas responsáveis pelo setor. Sendo um comprador para os produtos de pronta entrega e mercadorias de giro rápido, e o outro com o restante dos produtos. Mesmo assim, quando a aquisição dos produtos são grandes volumes, (ex. cargas de óleos, açúcar, arroz, leites em geral, bebidas, etc.) os compradores trabalham em conjunto com o gerente geral.

O abastecimento nas gôndolas destes produtos por serem de alto giro, são feitos através de carrinhos elétricos motorizados, que circulam entre as gôndolas deixando as mercadorias no local para o abastecimento.

 
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